6 Nisan 2009

Glazür 'Royal Icing' ile süslenmiş kurabiye

yazan Nükhet : 16:24
Tepkiler: 

Arkadaşlar harika bir kurabiye tarifi yazıyorum sizlere, ben de internette buldum, denedim ve mükemmel. Özellikle royal ile süsledikten sonra daha da harika oluyor. Yalnız royalde fazlaca pudra şekeri olduğu için tarifteki şeker oranı biraz azaltılabilir, birde ben royali biraz kalın sürmüşüm kuruması zorlaştı, tabii bunu becerememin nedeni kızım defne ile beraber yapmaya çalışmam, neyse yinede çok güzel oldular, birde zemin rengi sürdükten sonra üzerine kürdanla aldığınız diğer renklerden çok hoş desenler yapılabiliyor ama zemini sürdükten hemen sonra yaparsanız zemin kurumadığı için şekerlenme olmuyor, sonuç çok daha iyi sonuç veriyor.Bu arada resmini gösteremiyorum çünkü makinam bozuldu :( çekemedim yani ama birdahaki sefere yapılışınıda resim kareleriyle anlatacığım .Aslında koyacağım resme benziyor.Herkez hayal dünyasını yansıtabilir.Şimdi sıra tarifte;
Malzemeler(Kurabiye için)
200 gr. oda sıcaklığında tereyağ(ben yayla kullandım)
2 yumurta(1 tanesinin akı ayrılacak)
1 çay brd.buğday nişastası(evde mısır nişastası vardı oda çok güzel oldu)
1 çay kş.zencefil
2 çay kş.tarçın
1 çay brd.pekmez(yarısını üzüm yarısını keçiboynuzu koydum)
1 su brd.pudra şekeri
yarım çay kş.karbonat
aldığı kadar un(tahmini 2-2,5 su brd.denk geliyor)
Kurabiyenin koyu renkte olmasını istiyorsanız kakao ekleyebilirsiniz
ROYAL için;
Ayrılan 1 yumurtanın akı
1 çimdikten çok daha az tuz
1 su brd.pudra şekeri
istediğiniz renklerde gıda boyası(kürdanın ucu ile)
Yapılışı;
Kurabiye malzemelerinin hepsini karıştırdiktan sonra 170°C fırında 15-20 dak pişir.Royal için yumurta akına çok çok az tuzu ekleyip krem şanti kıvamına gelene kadar çırpın,içine pudra şekerinide ekleyip kek hamurundan biraz daha koyu bir kıvam elde edin, baktınız ki sıvı oldu ozaman biraz daha pudra şekeri ekleyebilirsiniz, eğer çok koyu olduysa da içine limon sıkarak bu bahsettiğim kıvamı yakalayabilirsiniz.Ben yaparken 1 su brd.az geldi ve 1/4 brd daha pudra şekeri ekledim kıvam harika oldu.Eminim sizde deneyince çok beğeneceksiniz şimdiden afiyet olsun

0 yorum:

Yorum Gönder

sitemi ziyaret ettiğiniz için teşekkürler

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

defnenin dünyası Copyright © 2010 Designed by Ipietoon Blogger Template Sponsored by Emocutez