2011 İstanbul kar şenliği..

Perşembe günü Defne okuldan geldikten sonra, hazırladığım havuç ve zeytinlerle beraber apartmanın bahçesine indik..Ne güzel bir görüntü ,her yer bembeyaz..ayak  değmemiş bir yer bulup Defne ile hem kartopu oynadık ,hem kardan adam yaptık..En az Defne kadar ben de karla oynamaktan zevk alıyorum ,çok eğlendik, işte bir kaç kare..

Kaçma anneeeee,hehehehehe

ilk burnunu takalım..

Havucu bir türlü burun yapamadık...:)Acaba nasıl takıcaz ...:)

Hıh işte olduuuuu..:)

Şimdi sıra gözlerde....

 burun ters olmuş düz takalım en iyisi...:)

kraliçe kardan hanım için bol bol saç lazım dimi...

tacına da biraz kar serpiştirelim ...bu kar kraliçesi ne de olsa...:)

Oooooo karşıda bize saldıran düşmanlar var galiba kar kraliçem...

Hiç korkma şimdi benim hazırladığım kar topları ile krallığımızı koruruz :)

Dur biraz da annemi kara bulayım..

tamam bu arabanın üstünden süper kar topları çıkar , kaçmaaaaa...

eyvahhh eyvahhh...

yanaklarım kıpkırmızı ve keyifli bir günden sonra sıcacık bir ayak banyosunun üstüne diyecek yok..ohhhh.

annem güzel çekememiş, ben kendimi çekeyim de fotoğraf nasıl çekilir göstereyim ...

bembeyaz bir günden sonra evde de bembeyaz bir kardan adam pastası harika oldu yaniii...

ay ben ne muzurum böyle..:)

kolyesi ,düğmeleri,sarı şapkası ve pembiş gözleri ..

eveeet, bu kadar yeter, artık yaptığım pastayı yeme zamanı...

 bye byeeee

Muhteşem Islak Kek tarifim..

Lüleburgaz'dayken canım ıslak kek çekti fakat kendi tarifim yanımda olmadığı için internetten (hem de adı sanı iyi bilinen bir siteden)tarifini alıp evde kardeşimle yaptık..aman Allah'ım facia ötesi bir tarifmiş bütün hevesim kursağımda kaldı ,keşke tarifimi bloguma yazsaydım ...

İstanbul'a dönünce de yazayım dedim..arkadaşlar harika sonuç aldığım bir tarif ,

tavsiye ederim..

ISLAK KEK 


Malzemeler...

1. 3 yumurta
2. 2 su bardağı şeker
3. Yarım su bardağı sıvı yağ
4. 1 su bardağı süt
5. 1 paket(ülkerin ki çok iyi) kakao
6. 1 paket vanilya
7. 1,5 su bardağı un
8. 1 paket kabartma tozu
9. 1 bardak dövülmüş ceviz veya fındık

YAPILIŞI:

önce yumurta ve şeker iyice çırpılır ,içine yağ,süt,kakao,vanilya eklenir karıştırılıp 1 bardak ayrılır.Geri kalan un ve k.tozu eklenir (unu çok az çırpıyorum,bu pufidikliği sağlıyor)ve fırınlanır.

 Ben soğuk fırında en önce180 dereceye koyuyorum,kabarınca 150 dereceye düşürüp ,bir müddet sonra fırından alıyorum...

üzerini kürdan ile delip ,kesiyorum,sonra sosunu döküyorum..

Afiyet Olsun

(resim chefscollection.blogspot.com sitesinden alınmıştır)

mutfakta olmak

Gerçekten mutfakta zaman geçirmeyi seven insanlardan değildim.Hatta evlendiğimde bu sorun olurmu diye düşündüm,ama sağolsun eşim yemek yapmayı sevdiği için bu açığımı kapattı,taa ki kızım olana kadar,Defnem doğduktan sonra onun için mecburen o sevmediğim mutfağa girmeye başladım.Sebze çorbaları,yoğurt mayalamalar,:) tabbi hepsini aşkım için yaptım hiçte sorun etmedim ama şimdi şimdi yine mutfağa karşı bir antipati oluşmaya başladı
hele şu "bugün ne pişirsem" sorusu yokmu beni çileden çıkarıyor.İşte tam bu esnada www.annemmutfakta.tv yi keşfettim.İnanılmaz güzel bir site ,aradığın her tarif uygulamalı olarak bulunuyor,yani kimseye muhtaç olmuyorsun:) hazırlayanların ve de en önemlisi böyle bir site yapmayı düşünenlerin emeğine fikrine sağlık.NOT:Bu arada mutfakta sadece yemek yapmayı sevmiyorum pasta ,börek,kurabiye işlerine bayılırım.....:)

pasta malzemeleri

Pasta malzemeleri ile ilgili aradığınız her türlü ürünü bu sayfadan bulabilirsiniz

Glazür 'Royal Icing' ile süslenmiş kurabiye

Arkadaşlar harika bir kurabiye tarifi yazıyorum sizlere, ben de internette buldum, denedim ve mükemmel. Özellikle royal ile süsledikten sonra daha da harika oluyor. Yalnız royalde fazlaca pudra şekeri olduğu için tarifteki şeker oranı biraz azaltılabilir, birde ben royali biraz kalın sürmüşüm kuruması zorlaştı, tabii bunu becerememin nedeni kızım defne ile beraber yapmaya çalışmam, neyse yinede çok güzel oldular, birde zemin rengi sürdükten sonra üzerine kürdanla aldığınız diğer renklerden çok hoş desenler yapılabiliyor ama zemini sürdükten hemen sonra yaparsanız zemin kurumadığı için şekerlenme olmuyor, sonuç çok daha iyi sonuç veriyor.Bu arada resmini gösteremiyorum çünkü makinam bozuldu :( çekemedim yani ama birdahaki sefere yapılışınıda resim kareleriyle anlatacığım .Aslında koyacağım resme benziyor.Herkez hayal dünyasını yansıtabilir.Şimdi sıra tarifte;

Malzemeler(Kurabiye için)

200 gr. oda sıcaklığında tereyağ(ben yayla kullandım)

2 yumurta(1 tanesinin akı ayrılacak)

1 çay brd.buğday nişastası(evde mısır nişastası vardı oda çok güzel oldu)

1 çay kş.zencefil

2 çay kş.tarçın

1 çay brd.pekmez(yarısını üzüm yarısını keçiboynuzu koydum)

1 su brd.pudra şekeri

yarım çay kş.karbonat

aldığı kadar un(tahmini 2-2,5 su brd.denk geliyor)

Kurabiyenin koyu renkte olmasını istiyorsanız kakao ekleyebilirsiniz

ROYAL için;

Ayrılan 1 yumurtanın akı

1 çimdikten çok daha az tuz

1 su brd.pudra şekeri

istediğiniz renklerde gıda boyası(kürdanın ucu ile)

Yapılışı;

Kurabiye malzemelerinin hepsini karıştırdiktan sonra 170°C fırında 15-20 dak pişir.Royal için yumurta akına çok çok az tuzu ekleyip krem şanti kıvamına gelene kadar çırpın,içine pudra şekerinide ekleyip kek hamurundan biraz daha koyu bir kıvam elde edin, baktınız ki sıvı oldu ozaman biraz daha pudra şekeri ekleyebilirsiniz, eğer çok koyu olduysa da içine limon sıkarak bu bahsettiğim kıvamı yakalayabilirsiniz.Ben yaparken 1 su brd.az geldi ve 1/4 brd daha pudra şekeri ekledim kıvam harika oldu.Eminim sizde deneyince çok beğeneceksiniz şimdiden afiyet olsun

hazır figürler

Şeker hamurlarından hazır figürler.Çeşit çeşit ,seç ,beğen, al….

sanat değil de ne?...

Sanat kesinlikle hiçbir alan tanımıyor.Bu nasıl bir şey insan yiyebilirmi bunu.yok arkadaş yaratıcılığın sınırı yok.siz birde sitedekileri görün duıdak uçuklatır cinsten bide şuna bakın .nsan koluna takar sahi zannedip .aşmışlar artık..........

ÇAM AĞAÇLARI

ÇAM AĞAÇLARI (yaklaşık 25 adet)

Malzemeler:

150 g margarin

1,5 çay bardağı toz şeker

2 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin

2 su bardağı un

1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu

1,5 çay bardağı öğütülmüş fındık

2 yemek kaşığı su

2,5 yemek kaşığı antep fıstığı

Glazür İçin:

20 g beyaz çikolata

1 su bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri

2 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:

Margarin, şeker, şekerli vanilin, un, hamur kabartma tozu, öğütülmüş fındık ve suyu mikserin hamur karıştırma uçlarıyla çırpın. Bu hamuru hafif unlanmış bir yerde tekrar yoğurup ikiye bölün. Bir parçasına antep fıstığını ilave edip yeşil bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin. Beyaz ve yeşil hamuru merdane yardımı ile ayrı ayrı 0,5 cm kalınlığında açıp çam ağacı şeklindeki kalıplarla kesin. Yeşil hamur üste gelecek şekilde birleştirerek yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş tepside pişirin.

Elektirikli Mini Fırın: 170°C (önceden ısıtılmış)

Turbo Fırın: 170°C (önceden ısıtılmış)

Pişme Süresi: Yaklaşık 8-10 dakika

Glazür hazırlanışı: Pudra şekerini iki yemek kaşığı sıcak su ve benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata ile iyice karıştırıp glazür elde edin. Yağlı kağıttan bir külah yapın ve hazırladığınız glazürü bu külaha doldurun. Külahın ucunu kesin, pişmiş ve soğumuş kurabiyelerin üzerine ince çizgiler halinde sıkın.
Daha birçok güzel tarifi burada bulabilirsiniz.

PUDİNGTEN KAPLUMBAĞA

PUDİNGTEN KAPLUMBAĞA
Malzemeler:
Hamur:
500 g (4-4,5 su bardağı) un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
2 yumurta
100 g tereyağı veya margarin
3 yemek kaşığı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 tutam tuz
150 ml (1,5 çay bardağı) süt
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Kakaolu Puding
500 ml (2,5 su bardağı) süt
65 g (1 çay bardağı) kuru üzüm
Yapılışı:
Unu karıştırma kabına eleyin. Mayayı ilave edip kaşık yardımı ile karıştırın. Yumurta, tereyağı veya margarin, toz şeker, şekerli vanilin, tuz ve sütü ilave edip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-50 dakika bekletin.Pudingi süt ile karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun. Kuru üzümleri ekleyip karıştırın.Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun, kaplumbağanın ayakları, kuyruğu ve kafası için bir miktar hamur ayırın. Kalan hamuru merdane ile, tezgahı hafif unlayarak 40 x 60 cm boyutlarında açın. Üzerine üzümlü pudingi yayın ve geniş tarafından başlayarak rulo şeklinde sarın. 3 adet 3 cm genişliğinde dilim kesin, kalan ruloyu da 1,5 cm eninde dilimleyin. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisinin ortasına yüksek olan 3 dilimi sıralayın, diğer dilimleri kaplumbağa kabuğu oluşturacak şekilde çevresine sıralayın. Ayırdığınız hamurdan kaplumbağanın kafasını, kuyruğunu ve ayaklarını oluşturun. Üzerini ikinci bir tepsi ile kapatıp 25 dakika daha bekletin ve pişirin.
Pişirme ayarları:
Turbo Fırın: 180°C (önceden ısıtılmış)
Elektrikli Mini / Midi Fırın: 170°C / 190°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme Süresi: Yaklaşık 20-25 dakikaFırından çıkartıp dilimleyerek ılık veya soğuk servis yapın.
Daha birçok güzel tarifi burada bulabilirsiniz.